Os 4 melhores exercícios sobre álcoois com gabarito

Os álcoois estão entre os compostos orgânicos mais importantes e versáteis da química. Eles aparecem no combustível que usamos (etanol), em antissépticos, solventes, perfumes, bebidas alcoólicas e em diversos processos industriais.

Por essa presença tão ampla, o tema costuma ser recorrente em provas de Enem, vestibulares e concursos públicos. Neste artigo, você vai revisar a teoria essencial sobre álcoois e, em seguida, resolver 4 exercícios sobre álcoois com gabarito comentado, baseados em questões de exames importantes.

O que são álcoois?

Os álcoois são compostos orgânicos oxigenados que contêm o grupo funcional hidroxila (-OH) ligado a um átomo de carbono saturado, isto é, um carbono que faz apenas ligações simples (C–C ou C–H).

Fórmula geral: R – OH

Onde R representa um radical orgânico (cadeia de carbonos e hidrogênios).

Exemplo: Etanol → CH₃–CH₂–OH

Esse grupo funcional confere aos álcoois características importantes, como polaridade, formação de ligações de hidrogênio e solubilidade em água.

Classificação dos álcoois

A classificação dos álcoois pode ocorrer segundo diferentes critérios, os mais comuns são:

1. Quanto ao número de grupos hidroxila (-OH):

Monoálcool: possui apenas um grupo –OH
Exemplo: Etanol (CH₃–CH₂–OH)
Diálcool: possui dois grupos –OH
Exemplo: Etilenoglicol (HO–CH₂–CH₂–OH)
Triálcool: possui três grupos –OH
Exemplo: Glicerol (HO–CH₂–CH(OH)–CH₂–OH)

2. Quanto à posição do grupo –OH:

Primário: o carbono do –OH está ligado a apenas um outro carbono.
Exemplo: Etanol
Secundário: o carbono do –OH está ligado a dois outros carbonos.
Exemplo: Isopropanol (CH₃–CHOH–CH₃)
Terciário: o carbono do –OH está ligado a três outros carbonos.
Exemplo: Ter-butanol [(CH₃)₃COH]

3. Quanto à natureza da cadeia carbônica:

Saturada ou insaturada: se há ou não duplas ligações entre carbonos.
Homogênea ou heterogênea: se há apenas carbonos na cadeia principal ou também outros átomos (como oxigênio ou nitrogênio).

Propriedades físicas dos álcoois

Solubilidade: os álcoois de cadeia curta (até 3 carbonos) são muito solúveis em água, pois formam ligações de hidrogênio com as moléculas de H₂O. À medida que a cadeia aumenta, o caráter apolar cresce e a solubilidade diminui.
Ponto de ebulição: devido à presença do grupo –OH, os álcoois apresentam pontos de ebulição elevados em relação a compostos de massa molar semelhantes. Isso se deve também às ligações de hidrogênio entre as moléculas.
Inflamabilidade: a maioria dos álcoois é inflamável. O etanol é um exemplo clássico: usado como combustível em automóveis e também como álcool líquido comercial.
Toxicidade:

O etanol (CH₃CH₂OH) é o único álcool que pode ser ingerido em pequenas quantidades.
O metanol (CH₃OH) é extremamente tóxico — sua ingestão pode causar cegueira e até morte.

Principais usos dos álcoois

Os álcoois possuem ampla aplicação em diversas áreas da indústria e do cotidiano, variando conforme suas propriedades químicas.

Do uso como combustível e bebidas alcoólicas ao papel de solventes e componentes cosméticos, cada álcool apresenta funções específicas. Confira algumas:

Etanol: combustível, bebidas alcoólicas, solvente e antisséptico.
Metanol: matéria-prima na indústria química e solvente (não deve ser ingerido).
Glicerol: usado em cosméticos, alimentos e medicamentos.
Etilenoglicol: utilizado em anticongelantes automotivos.

Os 4 melhores exercícios sobre álcoois

Como você já viu, os álcoois são compostos muito presentes no nosso dia a dia, seja em bebidas, produtos de limpeza ou cosméticos.

Para entender melhor suas características e aplicações, resolva os exercícios abaixo e depois confira o gabarito.

Questão 1: MACK-SP

Sobre o etanol, cuja fórmula estrutural é H₃C–CH₂–OH, identifique a alternativa incorreta:

a) Apresenta cadeia carbônica saturada.
b) É uma base inorgânica.
c) É solúvel em água.
d) É um monoálcool.
e) Apresenta cadeia carbônica homogênea.

Questão 2: FATEC-SP

“Trem descarrila, derrama produtos químicos e deixa cidade sem água.”

Acidente envolvendo trem que transportava produtos químicos de Camaçari (BA) a Paulínia (SP) causou explosão e derramamento de substâncias tóxicas no córrego Congonhas.
Entre os produtos transportados estavam metanol, octanol, isobutanol e cloreto de potássio.

Com relação a essas substâncias, são feitas as seguintes afirmações:

I. Todas são substâncias pouco solúveis em água.
II. O metanol é extremamente tóxico e sua ingestão pode causar cegueira e até morte.
III. No cloreto de potássio, os átomos se unem por ligações iônicas.
IV. Dentre os álcoois, o que apresenta menor ponto de ebulição é o octanol.
V. Isobutanol é um álcool secundário presente em todas as bebidas alcoólicas.

Dessas afirmações, apenas:
a) I e II são corretas.
b) II e III são corretas.
c) III e IV são corretas.
d) III, IV e V são corretas.
e) I, III e V são corretas.

Questão 3: UFF

Tem-se uma amostra gasosa formada por um dos seguintes compostos: CH₄, C₂H₄, C₂H₆, C₃H₆ ou C₃H₈.

Se 22 g dessa amostra ocupam o volume de 24,6 L à pressão de 0,5 atm e temperatura de 27 °C (Dado: R = 0,082 L·atm·K⁻¹·mol⁻¹), conclui-se que se trata do gás:

a) Etano.
b) Metano.
c) Propano.
d) Propeno.
e) Eteno.

Questão 4: Exercício inédito

O etanol (CH₃CH₂OH) e o metanol (CH₃OH) são dois álcoois muito utilizados industrialmente. Apesar de semelhantes em estrutura, possuem propriedades e aplicações diferentes.

Analise as afirmativas:

I. O metanol é tóxico e pode causar cegueira se ingerido.
II. Ambos são solúveis em água devido à presença do grupo hidroxila (-OH).
III. O etanol é um diálcool, pois contém dois grupos –OH em sua molécula.
IV. O metanol apresenta menor ponto de ebulição que o etanol.

Assinale a alternativa correta:
a) Apenas I e II estão corretas.
b) Apenas II e III estão corretas.
c) Apenas I e IV estão corretas.
d) Apenas I, II e IV estão corretas.
e) Todas estão corretas.

Gabarito comentado dos exercícios sobre álcoois

Agora, confira quantas questões você acertou e tire suas dúvidas:

Questão 1: b) É uma base inorgânica.
Comentário: o etanol é um composto orgânico pertencente à função álcool. Ele não é uma base inorgânica, pois não libera íons OH⁻ em solução.

Questão 2: b) II e III são corretas.
Comentário: o metanol é realmente altamente tóxico, e o cloreto de potássio (KCl) é um composto iônico. Já o octanol, por ter cadeia longa, apresenta maior, e não menor, ponto de ebulição.

Questão 3: c) Propano.
Comentário: aplicando a equação dos gases ideais (PV = nRT), calcula-se a massa molar e conclui-se que o gás é o propano (C₃H₈).

Questão 4: d) Apenas I, II e IV estão corretas.
Comentário: o metanol é tóxico (I), ambos são solúveis em água (II) e o metanol tem menor ponto de ebulição (IV). A afirmativa III é incorreta, pois o etanol é um monoálcool (apenas um grupo –OH).

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Bons estudos!