O pH é uma escala que varia de 0 a 14 e é utilizada para determinar a acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma solução química. Leia este artigo e entenda de uma vez por todas o que é o pH, como calculá-lo e qual é a diferença entre ácido e alcalino.
Se você quiser ir diretamente para alguma parte do texto, clique em um dos tópicos abaixo:
- O que é pH?
- Como se calcula o pH?
- Como o pH é medido?
- Qual é a diferença entre ácido e alcalino?
- Características dos ácidos
- Características dos alcalinos
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O que é pH?
Para compreender a diferença entre ácido e alcalino é fundamental que você saiba o que é o pH.
O potencial hidrogeniônico, comumente abreviado como pH, é uma escala numérica que indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma solução aquosa. Ele pode ser determinado a partir da concentração de íons de hidrogênio presentes na solução.
A escala do pH é logarítmica e inversamente proporcional à quantidade de íons hidrogênio (H+) de uma solução. Ela varia de 0 a 14, onde o caráter ácido é crescente da direita para a esquerda e o caráter básico, da esquerda para a direita.
As soluções ácidas apresentam excesso de íons hidrônio (H3O+), dessa forma seu pH é menor que 7. Um exemplo de solução ácida é o vinagre.
No centro da escala está o pH 7, que representa as soluções neutras, em que a concentração de íons H3O+ e íons OH- é igual. Podemos citar como exemplo de solução neutra a água pura.
Já as soluções alcalinas, também chamadas de básicas, possuem excesso de íons hidroxila (OH-) e seu pH é maior que 7. A água sanitária é um exemplo de solução alcalina.
O pH está presente em nosso dia a dia de diversas formas: nos alimentos que consumimos, nos produtos de limpeza que utilizamos e inclusive na fisiologia do corpo humano.
Em função disso, é mais do que importante entender a diferença entre ácido e alcalino.
Veja a seguir como o pH de uma solução é calculado.
Como se calcula o pH?
É possível notar a diferença entre ácido e alcalino através do cálculo de pH. Para isso, podemos utilizar a seguinte equação:
pH = – log [H+]
Onde o pH é igual ao logaritmo negativo de base 10 da quantidade de íons H+ em uma solução.
Como o pH é medido?
De maneira prática, o pH pode ser medido através dos indicadores de ácido-base ou peagâmetros.
Os indicadores ácido-base são substâncias que mudam de cor ao entrar em contato com a solução e indicam seu caráter ácido, neutro ou básico. Os mais utilizados são o tornassol e a fenolftaleína.
Já o peagâmetro, é um instrumento que mede a condutividade elétrica de uma solução e converte para a escala de valores de pH.
Qual é a diferença entre ácido e alcalino?
Entender o que é o pH e a diferença entre ácido e alcalino é mais importante do que você imagina. Para além dos exemplos mais comuns do cotidiano, também podemos citar a verificação do pH de piscinas, aquários e até mesmo do solo.
De modo geral, podemos dizer que a principal diferença entre ácido e alcalino é a concentração de íons H+, que é responsável por determinar o pH de uma solução.
Além disso, há outras propriedades que os diferenciam, como: características físicas, estrutura, fórmula química e solubilidade.
Para entender de forma completa as diferenças entre ácidos e alcalinos, logo abaixo listamos suas propriedades fundamentais, confira!
Propriedades dos ácidos
- Um ácido é uma substância que doa um próton;
- Durante uma ligação química, os ácidos são os que recebem pares eletrônicos;
- Apresentam pH menor que 7;
- Podem ocorrer na forma sólida, líquida ou gasosa, dependendo da temperatura;
- Possuem a fórmula química com H no início, ex: HCL (ácido clorídrico). A única exceção é o ácido acético (CH3COOH);
- São solúveis em água;
- No teste de pH com papel tornassol, são indicados pela cor vermelha;
- No teste com o indicador fenolftaleína permanecem incolor;
- Apresentam sabor azedo, ácido ou amargo e odor forte;
- Exemplos de ácidos: ácido estomacal, vinagre e limão.
Propriedades dos alcalinos
- Um alcalino é qualquer substância que recebe um próton;
- Em uma ligação química, os alcalinos são as que cedem pares eletrônicos.
- Apresentam pH maior que 7;
- Frequentemente sólidos, mas também podem ocorrer de forma líquida e gasosa;
- Os alcalinos possuem OH no final de sua fórmula, por exemplo, NaOH (hidróxido de sódio).
- São insolúveis em água;
- No teste de pH com papel tornassol, são indicados pela cor azul;
- No teste com o indicador fenolftaleína deixam a solução rosa;
- Possuem sabor adstringente (que “amarra a boca”) e odor forte;
- Exemplos de alcalinos: sabonete, bicarbonato de sódio e leite de magnésia.
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Obrigada por ler nosso artigo sobre a diferença entre ácido e alcalino.
