Biologia

O que são vitaminas?

O que são vitaminas?O que são vitaminas?

Está se perguntando o que são vitaminas? Elas são compostos orgânicos e nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo humano. Existem 13 tipos de vitaminas.

Se você tem dificuldades em Biologia e quer melhorar o seu desempenho no caderno de Ciências da Natureza e suas tecnologias, esse artigo é para você! Preparamos um texto te explicando o que são vitaminas. Confira!

Estude com o Simulado do Beduka! Ele conta com questões das edições anteriores do Enem e correção pelo método TRI, e o melhor de tudo: É grátis!

Nesse artigo você verá:

  1. O que são vitaminas;
  2. Quais os tipos de vitaminas;
  3. Para que as vitaminas servem.

O que são vitaminas?

As vitaminas são compostos orgânicos e nutrientes considerados essenciais para os seres humanos. Um composto é considerado uma vitamina quando o organismo não consegue sintetizá-lo, tendo que obtê-lo através da alimentação.

As vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do organismo, atuando, principalmente, como catalisadoras de reações químicas. Substâncias catalisadoras são aquelas que garantem que uma reação química aconteça de forma mais rápida e utilizando menos energia.

A grande maioria das vitaminas é obtida através da alimentação, mas há algumas exceções. É o caso da vitamina K, produzida pela flora intestinal, e da vitamina D, sintetizada pela pele com a ajuda da radiação ultravioleta da luz do sol.

Apesar de serem essenciais para o bom funcionamento do organismo, as vitaminas devem ser consumidas em pequenas quantidades de maneira periódica. As reservas das diferentes vitaminas no corpo humano variam significativamente.

Inclusive, o consumo excessivo de vitaminas por gerar alguns problemas para a saúde e quanto maior a dose, mais graves são os efeitos adversos causados. A probabilidade de consumir quantidades excessivas de vitaminas apenas a partir dos alimentos é incerta. 

Apesar disso, pode acontecer envenenamento por vitaminas a partir de suplementos vitamínicos. Em doses suficientemente elevadas, algumas vitaminas causam efeitos adversos como náuseas, vómitos e diarreia.

As doenças causadas pela falta de vitaminas são mais comuns. As deficiências vitamínicas são classificadas em primárias e secundárias. As primárias ocorrem quando um organismo não obtém a quantidade necessária de determinada vitamina por meio dos alimentos. 

Já a deficiência secundária ocorre quando há uma condição na saúde que impede ou limita o corpo humano de absorver ou usar as vitaminas. Essa condição pode ter como principais fatores o tabagismo ou o alcoolismo.

Tipos de vitaminas

Agora que você sabe o que são vitaminas, é necessário saber que as vitaminas são divididas em dois grandes grupos: os lipossolúveis e os hidrossolúveis. Veja as diferenças entre elas abaixo.

Vitaminas lipossolúveis

As vitaminas lipossolúveis são solúveis em em gordura e tem como característica o armazenamento no fígado e no tecido adiposo. As vitaminas A, D, E e K são exemplos de vitaminas lipossolúveis. 

Vitaminas hidrossolúveis

As vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água. Esse tipo de vitamina não pode ser armazenado no corpo e são excretadas de forma rápida. As vitaminas C e do complexo B são exemplos de vitaminas hidrossolúveis.

Quais as vitaminas e para que elas servem?

Existem 13 vitaminas que podem ter as duas classificações citadas acima. Veja qual a função de cada uma delas, como obtê-las e muito mais.

Vitamina A

Fórmula da Vitamina A

A vitamina A, ou Retinol, é pertencente ao grupo dos lipossolúveis e auxilia no crescimento e na manutenção dos tecidos epiteliais. Além disso, possui ação antioxidante e é importante para a visão.

Fontes de vitamina A

Os alimentos ricos em vitamina A são: leite, fígado, gema de ovo e óleos de peixe. Além disso, também pode ser encontrada em vegetais e frutas como cenoura, espinafre, manga e mamão.

Problemas decorrentes da falta de vitamina A

Alguns problemas causados pela falta de vitamina A são:

  • Cegueira noturna;
  • Gripes e resfriados recorrentes;
  • Acne;
  • Pele, cabelo e boca secos;
  • Dor de cabeça;
  • Unhas quebradiças e que se descamam facilmente;
  • Falta de apetite;
  • Anemia;
  • Diminuição da fertilidade.

Vitamina D

Fórmula da Vitamina D

A vitamina D é um composto lipossolúvel essencial para manter o equilíbrio mineral no corpo, já que atua absorvendo cálcio e fósforo. Além disso, auxilia o crescimento e a resistência dos ossos, dentes, músculos e nervos.

Fontes de vitamina D

A vitamina D pode ser encontrada no leite e em seus derivados, margarinas e cereais enriquecidas, peixes gordos – como salmão -, ovos e levedo de cerveja.

Problemas decorrentes da falta de vitamina D

  • Fraqueza muscular;
  • Infecções recorrentes;
  • Espasmos musculares;
  • Problemas cardiovasculares;
  • Artrite reumatoide.

Vitamina E

Fórmula química da vitamina E

A vitamina E, ou Tocoferol, é um composto lipossolúvel que possui ação antioxidante e protege as células do nosso corpo dos radicais livres, fazendo com que o sistema imune se torne mais forte. Além disso, auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares e de alguns tipos de câncer. 

Fontes de vitamina E

A vitamina E pode ser encontrada em óleos vegetais, nozes, amêndoas, avelãs, sementes de girassol, pistache, abacate, aveia, batata doce e em vegetais verde-escuros.

Problemas decorrentes da falta de vitamina E

  • Fraqueza muscular;
  • Distúrbios neurológicos;
  • Neuropatia periférica;
  • Problemas de visão;
  • Falta de coordenação motora;
  • Imunidade debilitada;
  • Anemia.

Vitamina K

Fórmula química da vitamina K

A vitamina K é um composto que faz parte do grupo dos lipossolúveis que possui importante ação na coagulação sanguínea. A vitamina K atua na produção de protrombina – elemento proteico sintetizado no fígado -, que combina com o cálcio para ajudar a produzir o efeito coagulante, além de ser necessária na manutenção da saúde dos ossos.

Fontes de vitamina K

A vitamina K pode ser encontrada em vegetais folhosos, fígado, feijão, ervilha e cenoura. Além disso, essa vitamina também é produzida por algumas bactérias presentes na flora intestinal.

Problemas decorrentes da falta de vitamina K

  • Problemas referentes à coagulação de sangue ou sangramento intenso;
  • Problemas com a calcificação da cartilagem;
  • Sangramento incontrolável em locais cirúrgicos;
  • Hematomas;
  • Dores no estômago.

Vitamina B1

Fórmula química da vitamina B1

A vitamina B1, ou tiamina, é um composto que faz parte do complexo B. É pertencente ao grupo dos hidrossolúveis que tem como função auxiliar na manutenção do funcionamento dos sistemas nervoso e circulatório e na liberação de energia dos carboidratos, gorduras e álcool. Além disso, a vitamina B1 atua como coenzima usada na remoção de gás carbônico de compostos orgânicos.

Fontes de vitamina B1

A vitamina B1 pode ser encontrada em alguns grãos como arroz e trigo. Além disso, está presente na carne de porco, fígado, peixe, ovo, queijo, couve-flor, espinafre, beterraba, verduras amargas e frutas tais como maçã, limão, tomate e jaca.

Problemas decorrentes da falta de vitamina B1

  • Beribéri – doença que tem como sintomas fraqueza, formigamento, dor nos membros, falta de ar e inchaço dos membros; 
  • Perda de apetite e consequente perda de peso, causando anorexia;
  • Insônia;
  • Irritabilidade;
  • Prisão de ventre ou inchaço.

Vitamina B2

Fórmula química da vitamina B2

A vitamina B2, ou riboflavina, é um composto pertencente ao complexo B que faz parte do grupo das vitaminas hidrossolúveis. A vitamina B2 auxilia o metabolismo das gorduras, açúcares e proteínas. Além disso, é importante para a saúde dos olhos, pele, boca e cabelos.

Fontes de vitamina B2

A vitamina B2 pode ser encontrada em queijos, leite, iogurte, grãos, peixes oleosos, levedura, ovos, amêndoas, semente de abóbora e vegetais.

Problemas decorrentes da falta de vitamina B2

  • Queilose – inflamações e feridas nos cantos da boca;
  • Língua vermelha e inchada;
  • Visão cansada e sensível à luz;
  • Cansaço e falta de energia;
  • Diminuição do crescimento;
  • Dor de garganta;
  • Inflamação e descamação da pele;
  • Anemia.

Vitamina B3

Fórmula química da vitamina B3

A vitamina B3, ou niacina, é um composto pertencente ao complexo B que faz parte do grupo das vitaminas hidrossolúveis. A vitamina B3 ajuda no metabolismo energético celular e na reparação do DNA. Além disso, auxilia na restauração e manutenção dos tecidos.

Fontes de vitamina B3

A vitamina B3 está presente em carnes magras, frango, peixes, amendoim, vegetais verdes, cereais matinais vitaminados, ovos, alcachofra, batata e aspargos.

Problemas decorrentes da falta de vitamina B3

  • Má digestão;
  • Aparecimento de aftas na boca;
  • Cansaço frequente;
  • Vômitos;
  • Depressão;
  • Confusão mental.

Vitamina B5

Fórmula química da vitamina B5

A vitamina B5, ou ácido pantotênico, é um composto pertencente ao complexo B que faz parte do grupo das vitaminas hidrossolúveis. Essa vitamina auxilia no controle da capacidade de resposta do corpo ao estresse e no metabolismo das proteínas, gorduras e açúcares. Além disso, está relacionada à formação de hemácias e previne a degeneração de cartilagens.

Fontes de vitamina B5

A vitamina B5 pode ser encontrada em alimentos como fígado, farelo de trigo, queijos, gema do ovo, leite, amendoim, nozes, cereais integrais e abacate.

Problemas decorrentes da falta de vitamina B5

  • Insônia;
  • Fadiga;
  • Doenças neurológicas;
  • Cãibras nas pernas;
  • Baixa produção de anticorpos;
  • Náuseas e vômitos;
  • Dores e cólicas abdominais;
  • Aumento das infecções respiratórias.

Vitamina B6

Fórmula química da vitamina B6

A vitamina B6, ou piridoxina, é um composto pertencente ao complexo B que faz parte do grupo das vitaminas hidrossolúveis. Essa vitamina favorece a respiração das células e auxilia no metabolismo das proteínas. Além disso, desempenha importante papel no sistema nervoso central.

Fontes de vitamina B6

Alguns dos alimentos que possuem vitamina B6 são batata, banana, vegetais crucíferos, castanhas, nozes, peixes, abacate e semente de gergelim.

Problemas decorrentes da falta de vitamina B6

  • Anemia;
  • Cansaço e sonolência;
  • Problemas no sistema nervoso, como confusão mental e depressão;
  • Dermatite e rachaduras nos cantos da boca;
  • Inchaço na língua;
  • Enfraquecimento do sistema imunológico.

Vitamina B7

Fórmula química da vitamina B7

A vitamina B7, ou biotina, é um composto pertencente ao complexo B que faz parte do grupo das vitaminas hidrossolúveis. Essa vitamina atua na síntese de gordura, aminoácidos e glicogênio. Auxilia na produção de ácidos graxos e na redução dos níveis de glicose no sangue. Além disso, age na formação da pele, unhas e cabelo.

Fontes de vitamina B7

A vitamina B7 pode ser encontrada principalmente em órgãos de animais, como fígado e rins, e em alimentos como gema de ovo, cereais integrais e nozes.

Problemas decorrentes da falta de vitamina B7

  • Irritação na pele;
  • Aparecimento de manchas; 
  • Conjuntivite; 
  • Dor muscular; 
  • Queda de cabelo; 
  • Perda de apetite; 
  • Ressecamento dos olhos;
  • Insônia.

Vitamina B9

Fórmula química da vitamina B9

A vitamina B9, ou ácido fólico, é uma vitamina hidrossolúvel pertencente ao complexo B. Essa vitamina atua como coenzima no metabolismo de carboidratos. Além disso, auxilia o sistema imunológico.

Fontes de vitamina B9

A vitamina B9 pode ser encontrada em alimentos como fígado, feijão, lentilhas, beterraba e vegetais folhosos verdes.

Problemas decorrentes da falta de vitamina B9

  • Anemia megaloblástica;
  • Fadiga;
  • Dor de cabeça;
  • Pele pálida;
  • Problemas de crescimento.

Vitamina B12

Fórmula química da vitamina B12

A vitamina B12 é uma vitamina hidrossolúvel pertencente ao complexo B. Essa vitamina atua como coenzima no metabolismo dos aminoácidos e dos ácidos nucleicos. Além disso, age sobre as células nervosas e no equilíbrio hormonal.

Fontes de vitamina B12

A vitamina B12 é encontrada principalmente em alimentos de origem animal, como peixes, carnes, ovos e laticínios.

Problemas decorrentes da falta de vitamina B12

  • Fadiga e fraqueza frequentes;
  • Anemia perniciosa;
  • Anemia megaloblástica
  • Falta de ar;
  • Palpitações;
  • Dificuldade visual.

Vitamina C

Fórmula química da vitamina C

A vitamina C, ou ácido ascórbico, é um composto que faz parte do grupo dos hidrossolúveis. Ela atua como antioxidante, ajudando a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres. Além disso, age no crescimento e manutenção dos tecidos corporais, incluindo matriz óssea, cartilagem, colágeno e tecido conjuntivo.

Fontes de vitamina C

A vitamina C é encontrada em frutas cítricas – como laranja e limão – e em alimentos como batata inglesa, batata doce, tomate, repolho e brócolis.

Problemas decorrentes da falta de vitamina C

  • Dificuldade de cicatrização de feridas;
  • Sangramentos, principalmente pela gengiva e nariz;
  • Articulações frágeis;
  • Queda do cabelo e enfraquecimento das unhas.

Gostou de saber o que são vitaminas? Confira outros artigos do nosso blog e se prepare para o Enem da melhor maneira! Você também pode se organizar com o nosso plano de estudos, o mais completo da internet, e o melhor: totalmente gratuito!

Queremos te ajudar a encontrar a FACULDADE IDEAL! Logo abaixo, faça uma pesquisa por curso e cidade que te mostraremos todas as faculdades que podem te atender. Informamos a nota de corte, valor de mensalidade, nota do MEC, avaliação dos alunos, modalidades de ensino e muito mais.

Experimente agora!

Redação Beduka
Redação Beduka
A equipe de redação do Beduka é composta por pessoas de várias formações, sempre prontas a aprender sobre tudo para publicar os melhores textos e colaborar com a formação de todos os leitores. Sinta-se a vontade para deixar o seu comentário!

Sisu

Enem

Matérias

Simulado

Buscador